![《好味道的秘密（科学解读“咸、酸、甜、油、苦、鲜”，掌握调味的终极秘诀_叶怡兰、曾焱冰推荐） (未读·生活家)》[美]贝蒂·塞伦古特](/zb_users/upload/2025/01/2025011810021334.jpg)
《好味道的秘密（科学解读“咸、酸、甜、油、苦、鲜”，掌握调味的终极秘诀_叶怡兰、曾焱冰推荐） (未读·生活家)》[美]贝蒂·塞伦古特
《好味道的秘密》是一本由美国作家贝蒂·塞伦古特编写的关于食物科学和调味技巧的书籍，该书归类于饮食文化与食品科学领域。内容围绕咸、酸、甜、油、苦、鲜六种基本味觉展开，深入探讨了每一种味道背后的科学研究，并提供了一系列实用的方法来帮助读者更好地理解和运用这些味觉元素。书中不仅讲解了不同味道的化学原理和生...
《米，面，鱼：日本大众饮食之魂（日本各地大众生活中无可替代的特色饮食，美国《金融时报》年度饮食类图书佳作 理想国出品）》马特·古尔丁
《米，面，鱼：日本大众饮食之魂》由马特·古尔丁撰写，这本书深入探讨了日本各地大众生活中不可或缺的特色饮食文化。内容涵盖了米饭、面条以及鱼类在日本日常餐桌上的重要性，并且通过这些基本食材揭示出当地人民的生活方式和价值观。阅读此书的意义在于能够深入了解日本丰富多样的地方美食及其背后的文化内涵，同时也能体...
《敬启，料理之神：到海边，进山里，去森林，在小镇（日本超人气治愈系作家小川系的山海美食之旅。）》小川糸
《敬启，料理之神：到海边，进山里，去森林，在小镇》是日本超人气治愈系作家小川糸的作品。这本书通过讲述一系列与食物相关的旅行故事，展现了日本各地独特的自然风光和人文风情。主要内容包括：- 作者在不同季节前往日本的海边、山区以及偏远的小城镇，探索当地的食材和传统料理。- 每次旅程中，她都会深入当地社区，...
《川味人间（大型美食纪录片《川味》顾问曾颖最新力作;54道菜肴，30余幅手绘画，共同记录往日的川间烟火）》曾颖
《川味人间》是美食作家曾颖的作品，该书围绕四川地区的饮食文化展开，记录了54道经典的四川菜肴，并配有30余幅手绘插图，生动展现了往日川渝地区的市井生活和独特风味。主要内容包括：1. 介绍了多种四川特色菜品的做法与历史背景。2. 描述了四川烹饪的独特技法和食材选取的讲究之处。3. 追溯了一些经典菜肴背...
《民国吃家（二毛作品集）》二毛
《民国吃家（二毛作品集）》是作家二毛撰写的一部关于中国民国时期饮食文化的书籍。该书通过丰富多彩的故事和细腻的笔触，展现了那个时代人们的日常生活、社会变迁以及独特的美食文化。主要内容包括：书中详细记录了当时各种流行菜肴的做法及背后的文化内涵，探讨了民国时期的餐饮业发展状况和社会背景下的食尚风潮；此外还...
《美食美酒美中国（三联生活周刊e-only系列）》三联生活周刊
《美食美酒美中国》是《三联生活周刊》编辑部出品的一本电子书，收录了一系列关于中国美食和美酒的文章与故事。主要内容包括：1. 介绍了中国的传统烹饪技法、地方特色菜系以及创新菜肴。2. 探讨了各地的饮食文化和历史传承，从四川火锅到广东早茶等多元地域风味的详细介绍。3. 收录了一些著名厨师和餐饮业人士的观...
《梅酒香螺嘬嘬菜_江南野味的民间话本》谈正衡
《梅酒香螺嘬嘬菜：江南野味的民间话本》由谈正衡撰写。这本书详细记录了江南地区独特的饮食文化和地方风味，通过讲述与各种食材相关的传统故事和习俗，展现了当地居民的生活方式、文化传承以及人情世故。主要内容包括：- 对江南特色菜肴的历史渊源和发展过程进行探讨。- 描述如何采集和烹饪野生动植物作为食物来源，并...
![《迈克尔·波伦“饮食觉醒”系列：杂食者的两难_为食物辩护_吃的法则（套装共3册）》[美]迈克尔·波伦](/zb_users/upload/2025/01/2025011913515455.jpg)
《迈克尔·波伦“饮食觉醒”系列：杂食者的两难_为食物辩护_吃的法则（套装共3册）》[美]迈克尔·波伦
《饮食觉醒》系列由美国作家迈克尔·波伦撰写，包括三本书：《杂食者的两难》、《为食物辩护》和《吃的法则》。 1. 主要内容# 《杂食者的两难》这本书探讨了现代人面对的饮食选择困境。作者通过对全球各地食材来源与食品加工过程的深入调查，揭示了工业化食品生产对人类健康和社会环境的影响，并提出回归自然、传统和...
《灵感厨房：妖妖的超市旅行与美味创作 全2册》妖妖
《灵感厨房：妖妖的超市旅行与美味创作 全2册》是由作者妖妖编写的一本关于烹饪和美食探索的作品。这本书通过一系列与超市购物相关的旅程，记录了作者在寻找食材、发现新口味以及创意烹饪过程中的经历。主要内容包括：1. 超市之旅：书中详细描述了作者如何穿梭于各大超市之间，搜寻各式各样的食材，并从中获得灵感。2...
《浪客美食家》（日）久住昌之
《浪客美食家》是由日本作家久住昌之作著的一部作品。这本书主要讲述了主角作为一名热爱旅行和探索的人，他踏上了一段寻找各地独特美食之旅的故事。书中不仅详细描绘了各种各样的地方特色菜肴，还深入探讨了食物背后的文化背景、历史故事以及人们的日常生活。阅读《浪客美食家》的意义在于它不仅仅是一本关于美食的书籍，更...
《快活馋》高军 & 徐路
《快活馋》是一本由高军和徐路共同创作的作品。这本书主要围绕美食文化展开，通过两位作者独特的视角和经历，展现了中国丰富多彩的地方特色菜肴及其背后的文化故事。书中不仅详细介绍了各种美味佳肴的做法和历史背景，还探讨了饮食与地方风俗、社会变迁之间的密切联系，使读者能够深入了解中国的地域文化和传统习俗。阅读《...
《快乐的厨房时光_魔幻厨房_回家吃饭_烘焙工坊(套装共3册)》肖静 & 韩民
《快乐的厨房时光_魔幻厨房_回家吃饭_烘焙工坊(套装共3册)》是肖静和韩民合作创作的一套烹饪书籍，包括三个分册：《快乐的厨房时光》、《魔幻厨房》、《回家吃饭》，以及《烘焙工坊》。这套书的内容涵盖了从基础食材处理到高级美食制作的各种技巧，并且特别强调了家庭烹饪的乐趣与创意。主要内容：- 《快乐的厨房时...
《看人下菜碟儿：名菜典故十二讲》阿布老师 & 林老师
《看人下菜碟儿：名菜典故十二讲》是一本以中国菜肴文化为主题的书籍，由阿布老师与林老师合著。这本书通过讲述一系列著名的中华美食背后的故事和历史背景，为读者提供了一个深入了解中国饮食文化的窗口。主要内容包括但不限于：1. 中华传统名菜的历史起源和发展脉络。2. 各种名菜背后的传说、典故以及它们在中国文化...
《开个温暖的烘焙店（知乎 SansanL 作品） (知乎「一小时」系列)》SansanL & 知乎
《开个温暖的烘焙店（知乎 SansanL 作品） (知乎「一小时」系列)》是一本由知乎用户SansanL撰写的书籍，属于知乎「一小时」系列的一部分。「一小时」系列旨在通过简洁明快的文字和结构，让读者能够在短时间内获取某一领域的知识或技能。主要内容：本书主要围绕开设一家小型烘焙店的各个方面展开。作者从...
《咖啡 咖啡 (乐享生活系列)》齐鸣
《咖啡 咖啡 (乐享生活系列)》这本书属于“乐享生活”系列之一，该书旨在为读者提供关于咖啡的知识和体验，包括咖啡的历史、种类、制作方法以及品鉴技巧等多方面的内容。书中不仅介绍了如何冲泡一杯美味的咖啡，还分享了咖啡文化的相关知识，帮助读者深入了解与享受这一深受人们喜爱的饮品。阅读这本书的意义在于：首先...
《金成淑的幸福料理（全球热卖 京城最受欢迎的韩式料理老师，亲手示范66道精美菜肴，让你足不出户，就能享受韩式幸福味道！） (韩国料理系列)》金成淑
《金成淑的幸福料理》是由韩式料理老师金成淑编写的食谱书籍，该书在全球范围内受到热捧，并在京城享有极高的评价和受欢迎程度。书中详细介绍了66道精美韩式菜肴的做法，涵盖了从家常菜到节日美食等各式各样的菜品。主要内容包括：- 韩国传统食材介绍及选择技巧- 烹饪过程中所需的基本调料清单与使用方法- 详细的烹...
《酱卤烧烤腊味大全 (时尚新厨房)》王鼎
《酱卤烧烤腊味大全 (时尚新厨房)》是一本专注于中式传统食品制作技术的书籍，由王鼎编写。这本书详细介绍了各种常见的调味方法和技巧，包括酱制、卤制、烧烤以及腌腊等工艺。主要内容：1. 酱制：讲解了如何通过不同的酱油及其他调料调配出美味的酱料，并提供了一些经典菜式的做法。2. 卤味制作：书中描述了多种卤...
《家味儿：外婆的拿手菜（外婆的厨房才是最好的厨房，为漂泊在外的吃货排解一丝乡愁，为爱下厨房，只想给你最好的24小时美食慰藉） (乐悠生活第一辑 1)》王其胜
《家味儿：外婆的拿手菜（外婆的厨房才是最好的厨房，为漂泊在外的吃货排解一丝乡愁，为爱下厨房，只想给你最好的24小时美食慰藉）》是王其胜的作品。主要内容：这本书主要围绕作者对家乡食物的记忆与怀念展开。书中详细记录了多道家传菜肴的做法和烹饪技巧，并以温馨的故事讲述每一道菜背后的家庭情感故事、传统文化内涵...
《会做饭的孩子走到哪里都能活下去》安武信吾 & 安武千惠 & 安武花
《会做饭的孩子走到哪里都能活下去》是由安武信吾和安武千惠共同编写的书籍，并且由他们的女儿安武花参与创作，该书详细记录了家庭烹饪的乐趣以及通过学习烹饪技能带来的生活智慧与独立能力。主要内容包括但不限于：基础食材的认识、简单的刀工技巧、如何合理搭配营养膳食、根据不同季节变换食谱、家庭常见菜肴的制作方法等...
《贺师傅系列-饭》贺鹏飞 著 无 译
《贺师傅系列-饭》是贺鹏飞所著的一部作品。该书以一位厨艺高超的老厨师贺师傅为主角，通过讲述他与食物相关的经历和故事，展现了中国饮食文化的深厚底蕴以及人情世故之间的微妙联系。主要内容包括：1. 贺师傅的个人生活和职业生涯，如何从一名普通学徒成长为享誉业界的大师。2. 描述了各种烹饪技巧、菜品制作过程及...
《贺师傅系列-面》贺鹏飞 著 无 译
《贺师傅系列-面》是贺鹏飞所著的作品，该书未提及翻译者信息。主要内容：本书为“贺师傅系列”之一部，以面条为主题，讲述了与面条相关的文化、历史和故事。书中深入探讨了中国不同地区独特的面条制作工艺及其背后的民间故事、习俗传统等，展现了面条作为中华饮食文化的载体，在民众生活中的重要地位。阅读意义：通过这本...
《贺师傅系列-火锅》贺鹏飞 著 无 译
《贺师傅系列-火锅》由贺鹏飞著。这是一本以火锅为主题的作品，通过讲述贺师傅的故事来展示中国餐饮文化中的重要组成部分——火锅的魅力和内涵。主要内容围绕着贺师傅在烹饪艺术上的精湛技艺以及他在生活、情感方面的人生智慧展开。书中不仅详细介绍了各种火锅食材的选择与搭配技巧，还深入探讨了火锅饮食文化的形成背景及...
![《红豆年糕汤：暖胃暖心的餐桌故事（唯美食与爱不可辜负，文豪们的温柔食刻，疗愈人心的餐桌笔记！）》[日]太宰治等著；黄碧君译_](/zb_users/upload/2025/01/2025011810055695.jpg)
《红豆年糕汤：暖胃暖心的餐桌故事（唯美食与爱不可辜负，文豪们的温柔食刻，疗愈人心的餐桌笔记！）》[日]太宰治等著；黄碧君译_
《红豆年糕汤：暖胃暖心的餐桌故事》是一本由日本著名作家太宰治以及其他文豪共同撰写的关于美食与情感的作品，这本书通过黄碧君翻译成中文，为读者带来了一场别开生面的文化交流体验。 作者简介本书主要收录了日本文学巨匠太宰治的文章和其他一些日本知名作家的美食品鉴文字。太宰治是20世纪中期日本文坛的重要人物之一...
《烘焙女王YOYO的私藏手札——103道手作面包 (美食博客浏览量超4亿 微博粉丝超220万博主孙晓鹏YOYO力作)》孙晓鹏
《烘焙女王YOYO的私藏手札——103道手作面包》是美食博主孙晓鹏（网名YOYO）的作品，她在美食博客和微博上拥有极高的影响力，浏览量超过4亿次，微博粉丝数量超过220万。这本书集中展示了作者对于手工烘焙面包的热情与专业经验。主要内容：书中包含103种不同的手作面包食谱，每一种都详细介绍了制作方法、...
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